おいてけぼり父さんの簡単煮豚チャーシュー角煮的な物 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 材料のねぎ、にんにく、しょうが、お茶パックを、大きめの鍋にいれて軽く沸騰させます。
※お肉を入れるときにお肉が完全にお湯に浸かるくらいの大きさの鍋で（空気中にでると固くなります
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- 2
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- 1を火にかけてる間に肉をネットでつつんでおきます。
（ネットはお肉コーナー店員さんに「ネットください」というと大抵くれます）
運悪くなかったらタコ糸でぐるぐる巻きにします
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- 3
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- 沸騰したらコトコト弱火にしてお肉投入して一時間半くらいほっときます。
アクはめんどいのでとりません
※コトコト弱火重要
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- 4
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- 茹で上がりの5分くらい前になったら、材料の【漬汁】を別の鍋にいれて、一度軽く沸騰させて、火を止めておきます。
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- 5
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- 茹で上がったお肉をネット外して、漬け汁に入れて5～10分おきぐらいに全体に染みこむように返します
※火は消したままです。お肉が冷えるときに味が染み込みます
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- 6
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- お肉や漬汁が冷めたら、てけとーな大きさに切って食べます。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
おいしくなるコツ
煮るときはお肉が空気中に触れないように、トロ火でコトコト長く煮るとトロトロ柔らかチャーシューになります(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
きっかけ
実家の帰省に置いていかれました！
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