大豆たっぷりセミドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにします。
   私はいつも１個をみじん切りにして耐熱皿に広げてラップをし、透き通るまで加熱して下ごしらえします。
   残りは冷凍保存しています。

2. 2

   にんじん、しいたけは粗いみじん切りにします。
   大豆は煮汁からざるにあげておきます。

3. 3

   鍋に油を引かないで合いびき肉を炒め始めます。
   お肉の油が出てきたらにんじん、たまねぎを入れて炒めます。

4. 4

   3に火が通ったらしいたけ、大豆を入れます。
   油がまわったら水を入れ、
   昆布をキッチンバサミで細かく切りながら直接鍋に入れます。
   大豆がお好みの硬さになるまで煮ます。

5. 5

   火を弱めてカレールーを入れ溶かし、
   カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで味をととのえてできあがりです。