鯛かぶとの煮付け♪　ご飯もお酒もすすみます❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがを千切りにして水に浸しておく。(お好みで白髪ねぎでも♪)

2. 2

   鯛のかぶとをさっとお湯にくぐらせて、冷水にとりウロコと血合いを取る（鯛のえらは手を切りやすいので注意☆）

3. 3

   かぶとの入る大きさの鍋を用意してお湯を沸かして、他の身を下にして、一番上にかぶとが来るように入れる。（かぶとの煮崩れを防ぐ）

4. 4

   その中にお酒を入れて煮る。（中火）

5. 5

   ５分ぐらいしたら砂糖を入れてさらに三分ぐらい煮る。

6. 6

   醤油、みりん、ほんだしを入れて落し蓋をして弱火で炊く。

7. 7

   たれがあわが出るようになったら鯛にかけながらてりをつける。

8. 8

   味を見てミョウガをのせてできあがり！