トマトジュース消費☆簡単なすのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にくにく、玉ねぎはみじん切り、茄子は乱切りにする。
   ベーコンは1.5cm幅、ミニトマトは半分に切る。
2. 2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから弱火にかけ、オリーブオイルにニンニクの香りを付ける。
3. 3 にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて弱めの中火で炒める。
4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、茄子をいれて炒める。茄子を炒めてから、ベーコンとミニトマトを加えてさらに炒める。
5. 5 この間に別の鍋でパスタを茹でておく。
   ※茹で時間は表示時間より1分短くする。
6. 6 4にトマトジュースとコンソメを入れて、少し煮詰める。
7. 7 茹で上がったパスタを6に入れる。
   よく混ぜて、パスタとソースを絡ませる。
8. 8 塩コショウで味を調整したら、お皿に盛り付ける。
9. 9 最後に粉チーズをかける。ブロッコリースプラウトやパセリ、バジルなどがあれば彩りがキレイに仕上がります。