ネギ卵とじスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ネギ 1／3本
- 卵 1個
- 水 200cc
- 和風だし 小さじ1
作り方
- 1 刻んだネギ、水を鍋に入れ、火にかける。
- 2 沸騰したらだしを入れ、2分ほど煮込む。
- 3 弱火にして卵を入れ、素早くかき混ぜる。火を止めて余熱で卵を固まらせると、ふんわり仕上がる。
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面倒くさがりによる、面倒くさがりのための、ベジタリアン的料理。
および
世界の宿で作った料理と、食べ歩いたものの適当な再現。
最近はもっぱら安上がり重視。
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