鶏モモ肉の処理がひと手間ですが、以前全部具材を混ぜて加熱して作ったところ、あまりしょうがの風味を感じられず、肉も固めに仕上がりました。片栗粉を一気に入れるとダマになります。少しずつ垂らす感じで様子を見ながら、とろみをつけます。
風邪気味の子どもにうどんを要求され、卵と天かすとカット葱に何か追加しようと思い、冷蔵庫にある野菜を使って作りました。 めんつゆは大さじ2だと濃い味なので、お好きな味に調節してください。
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