豚こま肉とズッキーニとじゃがいものピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉はひと口大に切り、酒と塩コショウで下味をつけ、片栗粉を揉み込んでおく。

2. 2

   じゃがいもは半月切り(大きいものはイチョウ切り)にして、耐熱容器に移してラップをして、電子レンジで3分〜、柔らかくなるまで加熱しておく。

3. 3

   ズッキーニは1cm幅の半月切りにしておく。
   ピーマンは細切りにしておく。

4. 4

   ☆は合わせておく。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを焼く。

6. 6

   ズッキーニに火が通ったら一旦取り出す。

7. 7

   同じフライパンに油を少し足し、豆板醤と豚こま肉を炒める。

8. 8

   豚肉に火が通ったらピーマンも加えて炒める。

9. 9

   ピーマンがしんなりしてきたら、ズッキーニとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせる。
   ☆を加えてタレを全体に絡めたら器に盛る。