富山の郷土料理☆ご飯がすすむ、大根菜のよごし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯（約1l）に塩（小さじ1/2）を入れて、大根菜を2分茹でる。

2. 2

   茹で上がったら、流水で熱を取り、手で絞り水気を切る。

3. 3

   水気を切った大根菜をみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、中火で大根菜を炒める。

5. 5

   弱火にし、日本海味噌を入れてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   味見をし、大根菜に甘味が少ないようであれば、味の素を少々ふる。