さくら小豆ケーキ レシピ・作り方
材料（？人分）
- 無塩バター 40ｇ
- 砂糖（上白糖でもグラニュー糖でも可） 40ｇ
- 卵 40ｇ
- 桜リキュール 15ml
- 食用色素（赤） 適宜
- フリーズドライ小豆 40ｇ
- ★薄力粉 55ｇ
- ★ベーキングパウダー 1ｇ
- ★桜パウダー（あれば） 0.5〜１ｇ
作り方
-
1
型にオーブンペーパーを敷く等準備をしておく。
室温に戻したバターと砂糖を混ぜる。
綺麗なピンクにしたかったため、バターはカルピスバター、卵は卵黄の色が薄いものを使いました。 -
2
卵を３〜４回程度に分けて加え、クリーム状になるように泡立て器でよく混ぜる。
分離させないように注意する。 - 3 リキュールに色素を溶かして加え、よく混ぜてからフリーズドライ小豆を混ぜ込む。
- 4 ★印を合わせて篩い入れ、ボウルの底から生地を掬うように混ぜる。
-
5
型の8分目くらいまで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
膨れた破れ目まで焼き色がついたら焼き上がり。
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関連情報
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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100円ショップのステンレス製14cmパウンド型1本に充填できる量の生地です。
18cm型で焼く場合は倍量でどうぞ。