小豆ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はサッと水で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。
   沸騰したらアクを取り、ごく弱火でゆで汁が常にたっぷりになるように差し水をしながら1時間～1時間30分ゆでる。

2. 2

   少しかためにゆで、豆とゆで汁を分けて粗熱を取る。
   米は洗ってザルに上げ、余分な水気をきる。

3. 3

   炊飯釜に米と小豆のゆで汁を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を加える。塩と小豆を加えて炊く。