根曲がり竹でチンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切りにして醤油と酒を振りかけ揉みこみます。
   他の材料を準備している間漬け込んでおきます。

2. 2

   根曲がり竹は斜めにスライスします。
   太いものは縦に半分に切ってから斜めにスライスするといいです。

3. 3

   ピーマンは千切りにします。
   ニンニクはみじん切りにします。
   今回は冷凍のパプリカミックスを使用しました。

4. 4

   1の豚肉に片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンに油とニンニク入れて火にかけます。
   ニンニクの香りがたってきたら4の豚肉を炒めます。

6. 6

   豚肉の色が変わったらピーマンと根曲がり竹もフライパンに投入します。

7. 7

   6をサッと炒めたら塩コショウ、オイスターソースを入れて炒めます。

8. 8

   全体がよく混ざったら粗挽き黒胡椒を振りかけ完成です。
   ※粗挽き黒胡椒はなくてもいいです。