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トムヤムクン風 豆乳春雨スープ レシピ・作り方

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ジョンとポーク
辛くてまろやか。

材料（2～3人分）

ブラックタイガーえび
6尾
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1かけ
豆板醤
小1
豆乳
1/2カップ
●水
1カップ
●みりん
大2
●しょうゆ・ナンプラー
各大1
春雨
30g
きゅうり(orパクチー)・米油
少々
レモン汁
大1
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作り方

  1. 1
    えびの尾と殻と背わたを取り、水洗いする。
    玉ねぎをくし型に、トマトを2cm角に切る。
    しょうがをみじん切りにする。
  2. 2
    鍋に油を敷いてしょうがと豆板醤を炒める。
    そこに玉ねぎ、トマト、えびを入れて炒める。
  3. 3
    ②に●を加えて沸騰したら、弱火にして春雨を加える。
    春雨が戻ったら、豆乳とレモン汁を加えてひと煮たちさせる。
  4. 4
    きゅうりを千切りにして(orパクチーをちぎって)添えてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食に。

公開日：2018/10/05
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カテゴリ
その他のエビ豆乳春雨スープ春雨むきえび

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ジョンとポーク 見た目ヘタですが、料理はまぁまぁ好きです。

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