水なすのサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
水なすのヘタを取り、縦に、できるだけ手で割いて細長くする。塩を軽くもんでしばらく置いておく。
みょうがを千切りにする。 -
2
きゅうりを縦半分→斜め薄切りにする。
大葉を粗くみじん切りにする。 - 3 水なすの水分を軽く絞って、みょうが、きゅうり、大葉と一緒にごま油とすし酢で混ぜ、15分くらいは冷やしてできあがり。
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