牛こまとブロッコリーの茶色いシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの花蕾部分を小房に分ける。
   芯部分は食べやすい大きさに短冊っぽく切る。
   玉ねぎをざく切り、にんじんを乱切りにする。

2. 2

   鍋にバターと玉ねぎを入れてザッと炒め、牛肉を加える。
   牛肉にちょっと焼き目をつける程度に炒める。煮込むので中まで火を通さなくて良い。

3. 3

   ②に酒をふりかけて混ぜ、にんじんとブロッコリーの芯を加えて水を入れ、野菜がやわらかくなるまで10分くらい弱火で煮込む。

4. 4

   ブロッコリーの花蕾を耐熱ラップに包み、レンジで3分ほど加熱して、やわらかくしておく。

5. 5

   ③が煮えたらお好み焼きソースを加えて再び温め、レンジ加熱したブロッコリーを乗せてできあがり。