豚肉とチンゲン菜の生姜とろみ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜を4～5cm長さに切り、葉の部分を別にしておく。
   にんじんを短冊に切る。
   かまぼこを細切りにする。
   しょうがをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに豚こま・チンゲン菜の茎のほうの部分・にんじん・しょうがを炒め、肉の色が半分くらい変わったら、チンゲン菜葉とかまぼこを加えて炒める。

3. 3

   全体にしんなり炒められたら、砂糖をからめる。
   酒・しょうゆ・片栗粉・鶏スープをよく混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつける。

4. 4

   とろみがついたらオイスターソースを入れてザッと混ぜ、ごま油をひとまわしする。
   丼に盛ったごはんにかけてできあがり。