りんごの芯を取って、皮付きのまま３ｍｍ～５ｍｍぐらいに薄くスライスする。（できるだけ均等のほうがいい）
卵を卵黄と卵白に分ける
卵白を角が立つまで泡立てる
卵黄と生クリームをよく混ぜる
4に3を入れて泡をつぶさないようにまぜる。
そこへホットケーキミックスを切るようにさっくりを混ぜ合わせる
フライパンにバターを溶かしグラニュー糖を入れて混ぜながら炒める
色がついてきたら、火から遠ざけて混ぜて、火加減をフライパンをはなして加減して、キャラメル色になったら火を消す。
りんごのスライスを並べる
弱火でふたをして、リンゴがうっすらと透き通って火が入るまで焼く(5~8分ぐらい）
フライパンを濡れ布巾の上にのせて、粗熱をとる
5の生地をリンゴの上に流し入れる
生地をそっとゴムベラで伸ばしていく
弱火でふたをして10~15分程度焼く
表面に小さな穴があいて乾いてきたら、竹串をさして、火が通っているか確認する
焼きあがったら、ケーキがくっつかないようにフライ返しを入れて底をはがして３～５分放置する
お皿をかぶせてひっくり返す
生クリームをホイップして添えてもおいしいですよ～♪
出来たてはふわふわで
翌日はしっとり
子どもにふわっふわのホットケーキが食べたいといわれて、りんごがあったので、見た目もびっくりなケーキがつくりたくて。
バターとグラニュー糖を炒めるときに、火加減をガズ台で調整するのではなく、フライパンを火からはずしたりのせたりして焦げを調整します。
焼き上がって底をはずしたら、すぐにひっくり返すと汁がでて、やけどの危険があるので時間をおいています。
レシピID: 1310009494
公開日：2017.11.27
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
11月24日(日)のPickupレシピコーナーに、ぽぽたんままさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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