フライパンでふわっふわのリンゴケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごの芯を取って、皮付きのまま３ｍｍ～５ｍｍぐらいに薄くスライスする。（できるだけ均等のほうがいい）

   

2. 2 卵を卵黄と卵白に分ける

   

3. 3 卵白を角が立つまで泡立てる

   

4. 4 卵黄と生クリームをよく混ぜる

   

5. 5 4に3を入れて泡をつぶさないようにまぜる。
   そこへホットケーキミックスを切るようにさっくりを混ぜ合わせる

   

6. 6 フライパンにバターを溶かしグラニュー糖を入れて混ぜながら炒める

   

7. 7 色がついてきたら、火から遠ざけて混ぜて、火加減をフライパンをはなして加減して、キャラメル色になったら火を消す。

   

8. 8 りんごのスライスを並べる
   弱火でふたをして、リンゴがうっすらと透き通って火が入るまで焼く(5~8分ぐらい）

   

9. 9 フライパンを濡れ布巾の上にのせて、粗熱をとる
10. 10 5の生地をリンゴの上に流し入れる
    生地をそっとゴムベラで伸ばしていく

    

11. 11 弱火でふたをして10~15分程度焼く
    表面に小さな穴があいて乾いてきたら、竹串をさして、火が通っているか確認する

    

12. 12 焼きあがったら、ケーキがくっつかないようにフライ返しを入れて底をはがして３～５分放置する
    お皿をかぶせてひっくり返す

    

13. 13 生クリームをホイップして添えてもおいしいですよ～♪
    
    出来たてはふわふわで
    翌日はしっとり