シメジあんかけの和風オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊き込みごはんを温めて皿に入れておく。
   茶碗にギュっと詰めて丸型にしても。

2. 2

   しめじの株を取ってほぐす。
   〈あん〉の材料を合わせ、よく混ぜながら弱火でとろみをつける。

3. 3

   ひとり分ずつ、卵2個に豆乳大2程度を加えてときほぐす。
   今回は無調整豆乳を使用。調整豆乳でもおいしいかと。

4. 4

   フライパンに油少々を熱して卵液を流し入れる。淵がかたまってきたら淵から中心へ数回、全体をぐるぐるかき回して空気を入れてふんわりさせる。

5. 5

   半熟やかため等、好みの状態で火を止め、フライパンからすべらせてごはんに乗せる。そこに、しめじあんをかけ刻みのりとネギを散らしててできあがり。