トロうま！はやとうりと茄子の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はやとうりは表面の皮を剥きます。半分に切ってリンゴみたいに向くと剥きやすいです。茄子は乱切りに切って水につけておきます。豆腐は食べやすいよう2センチ角に切ります。

2. 2

   鍋に油を引き、茄子、はやとうりを軽く油が馴染むまで炒めます。

3. 3

   豆腐、水、その他調味料と、昆布を入れてコトコトと中火～弱火で10分煮ます。灰汁がでたらめその都度とってください。

4. 4

   火が強いとにくずれしますので、ゆっくりと煮てください。

5. 5

   火を止めて、5分冷ましながら味を染み込ませて出来上がり。