くるま麩と玉ねぎのすき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるま麩を水(分量外)につけて戻し、やわらかくなったら水分を絞る。
   ごぼうをささがきor薄切りにする。
   まいたけを食べやすくほぐす。
   玉ねぎを薄切りにする。

2. 2

   鍋を熱し、牛脂をひいたら、肉を1枚ずつ広げて焼きつける。ウチは肉の色が半分くらい変わる程度で止める。肉を端に寄せ、砂糖・みりん・しょうゆと水を入れて溶かす。

3. 3

   麩以外の材料をギュギュっと詰めこんで中～弱火で煮込む。ぐつぐつ煮えて水分が増えたら麩を浸して煮汁を吸わせる。10分くらいで、玉ねぎがやわらかくなったらできあがり。