本格！ジューシー！肉汁ハンバーグレシピ・作り方

Name: 本格！ジューシー！肉汁ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 挽き肉 400ｇ; 塩 小さじ3分の2; 冷たい水(常温の肉なら氷) 小さじ5; ☆玉ねぎ(みじん切り) 中１個; ☆ピーマン(みじん切り) １個; ☆にんじん(みじん切り) 半分; ☆にんにくチューブ ２cm; ☆しょうがチューブ ２cm; ☆マヨネーズ 小さじ１; ☆ケチャップ 小さじ１; ☆卵 １個; ☆パン粉 大さじ１; 小麦粉 適量; ○水 １００ml; ○ウスターソース ５０ml; ○ケチャップ ５０ml; ○砂糖 小さじ１

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約30分
500円前後

こちゃン

試行錯誤で作ってみました！

材料（4人分）

挽き肉: 400ｇ

塩: 小さじ3分の2

冷たい水(常温の肉なら氷): 小さじ5

☆玉ねぎ(みじん切り): 中１個

☆ピーマン(みじん切り): １個

☆にんじん(みじん切り): 半分

☆にんにくチューブ: ２cm

☆しょうがチューブ: ２cm

☆マヨネーズ: 小さじ１

☆ケチャップ: 小さじ１

☆卵: １個

☆パン粉: 大さじ１

小麦粉: 適量

○水: １００ml

○ウスターソース: ５０ml

○ケチャップ: ５０ml

○砂糖: 小さじ１

作り方

1

玉ねぎピーマン人参をみじん切りしてレンジでチン！してあら熱を取っておく。(時間ない時は冷蔵庫に)これをしておくと、出来上がりの野菜が柔らかく、野菜嫌いでも食べやすいです♪
2

ひき肉をボウルに入れて塩をまぶす。
塩を入れることで粘り気が出る
3

１に冷水を小さじ１ずつ混ぜながら足していく。
4

２に☆をいれてよく混ぜる。
5

４を４つに分けて形を整える。
厚さは約１､５～２cmにする。
6

両面に小麦粉をまぶして、
油を熱したフライパンで焼く。
7

アルミホイルを被せて蒸し焼きする。
両面焼いてお皿に盛る。
8

ハンバーグを焼いたフライパン(洗わなくてOK)に
○を入れて火にかける。
9

焦げないようにひたすら混ぜて
グツグツなってきたらハンバーグにかけて完成！