材料（２人分）
- 厚揚げ
- １パック
- 茄子
- ２本
- ピーマン
- ３個
- めんつゆ
- ６０cc
- 水
- ３００cc
- 生姜チューブ
- ３cm程度
- 砂糖
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 厚揚げは一口大に切り、ザルに入れ熱湯をかけ油抜きをします。
ピーマンと茄子は短冊切りにします。
茄子はラップをして、１分半ほどチンしておきます。
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- 2
- 鍋にめんつゆ、水、生姜チューブ、砂糖を入れ火にかけ沸騰したら、茄子、厚揚げ、ピーマンを入れ落としぶたをし７.８分煮たら完成です◎
時間があればしばらくおいておくと味が染み込み◎
おいしくなるコツ
茄子をチンしておくとしんなりして、味が染み込むのが早く煮る時間を短縮できます。
きっかけ
夏野菜で美味しい煮物を、、