胡麻油や一味唐辛子、ゆず胡椒なんかを入れてアレンジしてもおいしいです。 たたくのがお好みではない場合は、皮を縦に何本かピーラーでむいて切ると味がしみこみやすいです。
浅漬けが好きで、よく作りますが、いつも適当。 今回は残っためんつゆがいたむ前に使ってみようとチャレンジ! だしが入っているのでしょうゆだけよりまろやかになり、色も薄めで好きな仕上がりでした。
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