パーコー麺風 ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りをして、包丁のみねで叩いて少し伸ばす。ポリ袋にヨーグルト、砂糖、しょうゆ、カレー粉、おろししょうがを混ぜ、肉を入れてもみこみ、30分ほど漬けておく。

2. 2

   漬けダレを軽く落として小麦粉をまぶし、170℃の油で2分ほど揚げる(ウチは揚げ物が苦手なのでオーブンシートに並べて油を薄くかけ、オーブンで230℃15分焼く)。

3. 3

   チンゲン菜は食べやすく切り、4人分なので1/4ずつをインスタントラーメン1人分ずつと一緒に煮る。ラーメンの表示通りにスープも混ぜる。

4. 4

   ラーメンにオイスターソースを混ぜ(ひとり小さじ1くらい)、チンゲン菜と豚肉を盛りつけてできあがり。