時短！チーズイン煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉に豆乳を加えてふやかしておく。
   熱して油をひいた大きめのフライパンにみじん切りにした玉ねぎ、塩少々を入れて飴色になるまで炒め、冷ましておく。

2. 2

   玉ねぎを炒めたフライパンに油をまたひいて、みじん切りにしたあまり野菜を炒め、軽く塩・こしょうをする。(この日はブロッコリー、しめじ、ベーコン)。

3. 3

   しんなりしたら、白ワインを回し入れ、ホールトマトを加えて一煮立ちさせる。
   さらにビーフシチュー、ケチャップ、ウスターソースを加えて煮詰める。

4. 4

   野菜の量によって味にばらつきがあると思ので、必要であれば塩・こしょうで味を整える。
   もし、水気がなくなってしまったら、分量外の水・顆粒コンソメ等で調整。

5. 5

   大きめのボールに常温に戻した挽肉、卵、ふやかしたパン粉、炒めた玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘り気が出るまで捏ねる。

6. 6

   肉だねを4等分し、それぞれに4等分したチーズを包むように丸める。
   熱したフライパンに油をひき、強火で両面1分半ずつこんがり焼き色がつくように焼く。

7. 7

   4のフライパンのソースの上に焼いたハンバーグを乗せて、蓋をして10分程度蒸し焼きにする。
   中心を押してみて、肉汁が透明になればOK。
   皿に盛って、ソースをかければ出来上がり☆