牛蒡だしのにゅう麺 レシピ・作り方
材料（１人分）
- そうめん 1束
- 牛蒡 5ｃｍ
- 和風だし 小さじ1
- 水 300ｃｃ
- A 塩 小さじ1
- A みりん 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ1
- かつおぶし・とろろ昆布 適宜
作り方
-
1
そうめんを固めに茹でる。
茹で上がったら冷水に取り、回りのぬめりを洗い取る。
ごぼうは薄くスライスする。
-
2
小鍋に水を沸かし、和風ダシとごぼうを入れて5～6分煮る。
-
3
茹で上がった麺を入れ、グツグツしたら火を止める。
-
4
器に入れて、お好みで鰹節やとろろ昆布を入れる。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- にゅうめん
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