ゴーヤーと人参のかき揚げレシピ・作り方

Name: ゴーヤーと人参のかき揚げ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ゴーヤー １／２本; 人参 １／２本; 天ぷら粉 １／２カップ; 水 １／２カップ弱

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poohxpooh

沖縄料理店の味に挑戦！！ゴーヤの苦みと人参の甘みのバランスが最高♪

みんながつくった数 5件

材料（２人分）

ゴーヤー: １／２本

人参: １／２本

天ぷら粉: １／２カップ

水: １／２カップ弱

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作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の白い部分と種を綺麗に取り除く。
2

ゴーヤの切り口を下に向けて薄切りにする。
3

人参は細切りにした後、長さを半分にする。大きさはバラバラでも大丈夫なのでだいたいで。
4

天ぷら粉と水を軽く混ぜたら、人参とゴーヤを加え、さらにざっくりと混ぜる。水っぽいようであれば、てんぷら粉を加えて調整する。
5

フライパンに油を熱し、焦げないように注意しながら揚げる。
6

冷めないうちに、お塩やめんつゆ等をつけて頂きます♪
7

【行程変更のお知らせ】
以前は行程の中にゴーヤーの塩もみを入れていましたが、「ビタミンＣが失われる」、「苦みが増す」という情報もあるので、はぶくことにしました。
8

【余った材料で・・・】
ゴーヤーチャンプルー
レシピID：1310001611
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310001611/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊天ぷら粉と水の量は商品やゴーヤ＆人参の大きさによって調整して下さい。

きっかけ

沖縄料理のお店で食べて美味しかったので真似してみました。

公開日：2011/03/21

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このレシピを作ったユーザ

poohxpooh 美味しい物に目がない道産子です。以前はなるべく野菜を多く取るように心がけていたのですが、体調を崩したことをきっかけに、消化の悪い炭水化物や食物繊維は控え、肉・卵・チーズなどタンパク質をしっかり取る食事に移行しました。バターやラードなど良質な脂も積極的に取り入れています！レシピ数は少ないですが良かったらつくったよレポートお願いします（＾v＾）/