現在地

ケーキ型で焼くカスタードプリン(紅茶味にも) レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
6

2

簡単だった

1

節約できたよ

1

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料4~8人分

  • ■16~18cmケーキ型1個分
  • たまご(全卵)

    4個

  • 牛乳

    450cc

  • 砂糖

    110g

  • バニラエッセンス

    10cc

  • ブランデー

    10cc

  • ■紅茶味の場合
  • 好みの茶葉

    20g程度

  • ■カラメル
  • 砂糖

    60g

  • 大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ケーキ型で焼くカスタードプリン(紅茶味にも)
  • 300円前後

オーブンで焼くプリンです。鍋とボウルとケーキ型が1個ずつあれば作れるので、たまごの賞味期限が近いときに作ります。

作り方

  • 1

    カラメルの砂糖を強火にかけ、木べらでまぜる。
    カラメル色になったら水を加え、少し煮詰める。

  • 2

    油を薄く塗った型に1を流し入れ、涼しい所に置いてカラメルを固める。
    オーブンを150℃で予熱をかけておく。

  • 3

    空いた鍋に牛乳と砂糖1/3を入れ、弱火にかける。
    鍋や木べらに残ったカラメルや砂糖が溶ければ火を切る。

  • 4

    ※紅茶味の場合は鍋に2cm程水を入れ、沸騰したら茶葉を加え煮出す。牛乳を入れ一煮立ちしたら砂糖も加え、溶けたら火を切る。

  • 5

    ボウルでたまごと残りの砂糖を混ぜる。

  • 6

    5に3を加える。
    牛乳が熱すぎるとたまごが固まるので、高いところから細く流したり木べらを伝わせたりして温度を下げる。

  • 7

    ブランデーとバニラエッセンスを加えて泡立て器でよく混ぜる。
    香り付けなので、好みで違うものに変えたり増減してOK。

  • 8

    7をこして2の型に入れる。
    こす回数が増えるほどなめらかになる。
    気泡は取り除いた方が、表面がきれいに仕上がる。

  • 9

    天板に型をのせ、こぼれない程度水を入れる。
    150℃で45~60分焼く。(オーブンに合わせて加減)

  • 10

    ※アルミ箔をかけて焼くと表面が乾燥しないが、かけなくても問題はない。

  • 11

    焼き上がったら冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
    食べるときに型にそって爪楊枝をいれ、お皿をのせてひっくり返す。

きっかけ

子供の頃、近所のおばさんに教えてもらったレシピです。
プリンカップで作っても良いのですが、ケーキ型の方がお皿に出したときに上品なのとインパクトが大きいのと作るのが楽なのとでケーキ型ですw
初めてお邪魔する家には必ず持参します。

おいしくなるコツ

大人しか食べない時はお酒を増やし、カラメルの水も半量をお酒にします。カラメルは多少焦がしても問題ありません。プリンの砂糖は減らしすぎると卵くさくなりますが、多少減らしても大丈夫です。 21㎝型の場合はカラメル材料を2倍、他は1.5倍で。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > プリン > カスタードプリン

レシピID: 1310000179

公開日:2011.01.14

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 4件

おいしかった 2

最近スタンプしたユーザー

  • 黒ハチ
  • きょうぽりん
簡単だった 1

最近スタンプしたユーザー

  • はるか1206
節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • ねるちゃそ

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.10.01

    見た目もインパクト大で家族も喜んでいました(^^)

    大人も子供も、出した瞬間にテンションが上がりますよね!レポありがとうございました~!

    お返事を見る

  • 2011.06.11

    小さいココット皿で作り、6個出来ました。固めプリンが大好きな私にたまらないレシピです。とても美味しかったです!次はケーキ型で作ってみます!ありがとうございました

    舌で潰す固さがいいですよね!ケーキ型は取り出す際にテンション上がりますのでぜひ作ってみてくださいね!レポありがとうございました~!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

BestBuy
BestBuy 2012.06.07 20:15

この巨大なプリンをガッツリ食べれたら幸せ\(^o^)/

みょこ345
みょこ345 2011.01.18 20:40

2011/1/18 ミルクティー風味にする場合のレシピを加えて、全体的に文章削りました。

関連情報

料理名
カスタードプリン
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
おやつシンプルプリン

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ
【Google アシスタント×楽天レシピ】レシピ探しをちょっと楽しく便利に♪

▲ケーキ型で焼くカスタードプリン(紅茶味にも)のページ上部へ