とろみで失敗しない、ターツァイと白菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターツァイ、白菜、にんじんを3～4cm程度に切る。ねぎは斜め切りに。椎茸はじくを落として5mm幅に。豚肉はやや細かめにカット。

2. 2

   中華鍋にサラダ油を入れ強火に。そこに1の材料の豚肉を入れ、少し炒めたら塩を振る。なじんだらすべてを入れて炒める。

3. 3

   ２が炒め終ったら中華スープを加え味をみる。塩気の調整はここで。一旦火をとめて、水溶き片栗粉を少しずつ全体にまわしかける。

4. 4

   再度火を点けて、30秒程度全体をかきまわし、とろみをつける。
   皿に盛り付けて、仕上げに白コショウを軽く振って完成！