フライパンとコンソメで！失敗無しの簡単パエリア！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は塩水で洗いぬめりを落としておきます。
   
   アサリは塩抜きをしておきます。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥いてみじん切りに。
   
   パプリカは洗いヘタを切り、種を抜いて長細く切ります。
   
   ニンニクはヘタを切り皮を剥きます。

3. 3

   鶏もも肉は食べやすい一口サイズに切ります。

4. 4

   ☆の材料を合わせて溶かします。

5. 5

   ニンニクと1)オリーブオイルをフライパンに入れ、熱します。

6. 6

   ニンニクの香りが立ったら海老をフライパンに入れ、白ワインを加えます。
   
   大体火が通るくらいまでサッと両面を熱します。

7. 7

   フライパンから海老を引き上げ、同じフライパンで鶏肉を炒めます。
   火が通るくらいまで炒めたらフライパンから引き上げます。

8. 8

   鶏肉を炒めた後の残り汁でサッとパプリカをさっと炒めます。
   
   火は通しきらないでください。
   炒めるというよりは、全体的にオイルコーティングしているようなイメージです。

9. 9

   パプリカを引き上げたフライパンに、2)オリーブオイルを加えます。
   
   みじん切りの玉ねぎと生米をフライパンに入れ炒めます。

10. 10

    お米が透明に透き通ってきたら、次の工程にうつります。

11. 11

    手順4の材料を全てフライパンに加えます。

12. 12

    炒めた鶏肉を入れ、その上にトマトとパプリカをのせます。

13. 13

    海老をのせます。

14. 14

    空いたスペースにアサリをのせます。

15. 15

    フライパンに蓋をします。
    蓋がない場合はアルミホイルを被せても大丈夫です。
    
    中火で30分加熱します。
    
    その後火を止め、10〜15分蓋をしたまま蒸らします。

16. 16

    フライパンの蓋を取り、パセリをトッピングします。完成です！

17. 17

    取り分けながらいただきます！