鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、人参は短冊切り、玉ねぎはスライス、しめじは小房にほぐしておく。

2. 2

   深めのフライパンに油、鮭を敷いて片面を軽く焼いたらひっくり返し酒を加えて蓋をし、30秒ほど蒸し焼きしたら取り出しておく。

3. 3

   2のフライパンに1の野菜を加え軽く炒め合わせたら、水50ml、味噌とみりん2/3を加え蓋をして弱中火で7分蒸す。

4. 4

   3に2を並べて加え、鮭の上にバターをのせ、残りの味噌とみりんを全体にかけたら蓋をして再び5分蒸し完成。