ひらめで二色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひらめを5枚おろしし、1枚分をそぎ切りにする。

2. 2

   ひらめ半分は、かき揚げ用とし、塩を振っておく。
   大根の葉は細かく切り、米粉をまぶしておく。

3. 3

   米粉と水、マヨネーズを混ぜ合わせ、ひらめ、大根の葉を絡める。
   箸先から気泡がでてパチパチ言い始めた温度の油で揚げる。

4. 4

   どんぶりにごはんをよそい、大葉をしき、ひらめの刺身、かき揚げをのせる。

5. 5

   その上から白だし、生姜、水を合わせて作ったタレをかけて完成。