鯖の味噌煮缶と豆乳で☆坦々風ぶっかけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖缶は開封し、鯖と漬けだれに分ける。

2. 2

   器に鶏がらスープの素を入れ、豆乳を大さじ1〜2程度入れ、ペースト状になるまでよく混ぜ合わせる。
   
   ※こうすることによって鶏がらスープの素が加熱なしで全体的に綺麗に混ざる。

3. 3

   手順2の材料の中にすりごまを入れ、更によく混ぜる。

4. 4

   手順3の材料の中に鯖缶の漬けだれと残り分量の豆乳を入れ、よくまぜあわせる。

5. 5

   素麺はお使いの素麺の茹で方に従い、茹でて、よく氷水で冷やす。

6. 6

   素麺を器に盛り付け、手順4のスープをかけ、ラー油を垂らす。
   仕上げに鯖の味噌煮缶の具と、刻んだ大葉を盛り付けて完成。