＊きゅうりのオイキムチ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは分量外の塩で板ずりし、洗って水気をきる。

2. 2

   図の点線を包丁の先端を使って十字に切る。
   両端1センチは切り落とさないこと。

3. 3

   小鍋に水を入れ、沸いたら塩を加えて溶かし、火から下ろして切ったきゅうりを浸してラップをし、重しをして１時間置く。

4. 4

   大根、人参は千切り、ニラは2センチ程に切りボウルに入れA.の調味料と共に混ぜ合わせる。

5. 5

   ３．の１時間経ったらきゅうりを取り出して、さっと水洗いして切れ目に４、の野菜を詰める。

6. 6

   ポリ袋などに汁ごと詰めて二日ほど冷蔵庫に置く。
   一日目から食べられますが二日ほど置いた方がより美味しいです。

7. 7

   食べるときには半分に切って冷やした状態で。