砂肝ニンニク炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクをスライスして大匙1のサラダ油を入れたフライパンに弱火で火を入れていきます。色が変わったらニンニクを一度取り除きます。

   

2. 2 砂肝を四等分にします。その時に砂肝の硬い部分に隠し包丁を入れます。隠し包丁を入れることによって食感が良くなり噛みやすくなるのと火の通りをよくします。

   

3. 3 先程ニンニクを炒めるのに使ったフライパンと油をそのまま使い強火〜中火で炒めていきます。
4. 4 フライパンに蓋をしながら5〜6分炒めていきます。ときよりフライパンを揺らして様子を見ます。

   

5. 5 火が通ったらニンニクをフライパンに戻し、醤油をかけ回したら完成です。