いかやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは足を持って胴からそっと引き抜き内臓を出す。
   
   イカの目と足の付け根で切って目と内臓は捨てる。
   次にくちばしをもぎ取り、胴の内部の軟骨を取り除く。

2. 2

   1のイカを水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をふく。
   
   イカの胴の片面に1cm幅で切り込みをつけていく(写真の様に)
   
   ポリ袋にイカと○を入れて揉みこみ1時間程つけておく。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、中火にして2のイカを焼いていく。
   
   切れ目を入れた面を下にして様子を見ながら５分づつ焼く。
   
   時々押し付ける様にして焼くと上手に焼けます。