ココナッツミルクカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 茄子は輪切り、玉ねぎはスライスにカットする。
- 2 フライパンにオリーブオイル、ナスを入れ焼き、皿に取り出しておく。
- 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、カレー粉を入れ弱火でじっくり炒める。
- 4 玉ねぎに火が通ったら、水100ml、ココナッツミルク、ボイルホタテ、クローブ粉、ローリエ粉を入れ煮る。
- 5 煮たったらあくをとり、ケチャップ、醤油、塩を入れ味を見て調整する。
- 6 5の火を弱め、水炊き片栗粉を加えよく混ぜたら火を強めとろみをつけたら2を加え完成。
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