柚子胡椒香る漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に酒、みりん、砂糖を入れレンジで30〜40秒ほどチンしてアルコールを飛ばす。

2. 2

   残りのしょうゆ、柚子胡椒も加えてよく混ぜ和せて冷ます。

3. 3

   合わせた調味料が冷めたら刺身と卵黄をタレに漬ける。卵黄が割れないよう注意

4. 4

   冷蔵庫で１時間以上漬ける。

5. 5

   茶碗にご飯をよそり軽く冷ます。冷めたら漬けた刺身と卵黄を盛り付けて完成。