えのきと魚肉ソーセージ入りのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、人参、玉ねぎ、魚肉ソーセージは食べやすく切る。
   えのきは3センチ幅に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、人参、玉ねぎを炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて蓋をして煮る。

4. 4

   煮立ったらじゃがいも、魚肉ソーセージ、にんにくを加えて、蓋をして弱火~中火で10分位煮る。
   途中でアクを取る。

5. 5

   一旦火を止めてルウを加えて溶かす。

6. 6

   弱火で時々混ぜながら10分位煮る。
   とろみがついたらえのきを加え、さっと火を通して完成。