お正月のおせちに☆お煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむき、厚さ5ミリの輪切りにする。酢水(分量外)にさっとつけてアク抜きして水気を切る。
   周りにV字の切り込みを入れる。

2. 2

   こんにゃくは5ミリ幅に切り、真ん中に切り込みを入れて中にくぐらせ、手綱こんにゃくにする。

3. 3

   人参は5ミリ幅の輪切りにする。
   椎茸は軸を切り落として十字の切り込みを入れる。

4. 4

   鍋に〇を入れ蓋をして煮立てる。

5. 5

   煮立ったられんこん、こんにゃく、人参、椎茸を加え落とし蓋と蓋をして10分位煮る。

6. 6

   火を止めて5分位おき、味を馴染ませる。
   皿に盛り付け、茹でた小松菜をのせて完成。