生秋鮭と椎茸のレモン醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩を振り10分位おき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   椎茸は軸を切り離して半分に切り、軸は薄切りにする。

3. 3

   1の鮭に小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮目から焼く。

4. 4

   焼き色がついたら鮭を裏返して少し端に寄せる。
   空いた所に椎茸を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   鮭と椎茸に火が通ったら、〇を加えて味付けする。
   鮭が崩れないようそっと混ぜ合わせ味が絡んだら完成。