アスパラ入りビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切りにする。
   人参は乱切りにする。
   じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
   アスパラは下から5センチ位まで皮をむき、3センチ幅に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

3. 3

   香りがたってきたら、牛肉を中火で炒める。

4. 4

   肉の色が変わってきたら、人参、玉ねぎを加える。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて蓋をして煮る。
   沸騰したらあくを取る。

6. 6

   じゃがいもを加えて、蓋をして弱火~中火で10分位煮る。

7. 7

   一旦火を止めてルウを加えて溶かす。

8. 8

   アスパラを加えて、弱火で時々混ぜながら10分位煮る。
   じゃがいも、人参に竹串をさしてスッと通れば完成。