アスパラ入りビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはくし切りにする。
   人参は乱切りにする。
   じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
   アスパラは下から5センチ位まで皮をむき、3センチ幅に切る。
   にんにくはみじん切りにする。
2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
3. 3 香りがたってきたら、牛肉を中火で炒める。
4. 4 肉の色が変わってきたら、人参、玉ねぎを加える。
5. 5 玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて蓋をして煮る。
   沸騰したらあくを取る。
6. 6 じゃがいもを加えて、蓋をして弱火~中火で10分位煮る。
7. 7 一旦火を止めてルウを加えて溶かす。
8. 8 アスパラを加えて、弱火で時々混ぜながら10分位煮る。
   じゃがいも、人参に竹串をさしてスッと通れば完成。