ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリは水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、盛り付けた時に表になる面を下にして、中火でブリを3分位焼く。

3. 3

   裏返してもう片面も2分位焼き、一旦フライパンからブリを取り出す。

4. 4

   フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、みりん、酒を入れて煮立てる。

5. 5

   たれにとろみがついてきたら、盛り付けた時に表になる面を上にしてブリを戻し入れる。

6. 6

   たれをスプーンでブリに回しかけながら、3分位焼く。たれが煮詰まったら完成。