ザーサイと玉子の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイを水洗いしてから、1cmの拍子切りにし水に浸して塩抜きます。
   厚いので1時間以上かかると思いますが、塩の抜きすぎに注意してください。
   おいしさが薄れます。

2. 2

   にんにくをあらみじん切りにし、サラダ油で炒め脇に寄せます。

3. 3

   玉子を溶いてフライパンに入れ、ふんわり煎り玉子を作り器に一度移します。

4. 4

   塩抜きしたザーサイを炒めます。

5. 5

   3のふんわり炒り玉子を加え、ごま油、シャンタンで味付けし、白ごまを加えたら完成です。