黒豆のジャーマン炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥黒豆は水につけて1晩おく。
   
   古い豆なら時間をふやして下さい＾＾

   

2. 2 黒豆にかぶるくらいの水を加え、アクを取り除きながら煮る。
   
   1時間弱煮て柔らかくなったら、そのまま荒熱をとる。

   

3. 3 ジャガイモ・ウインナー5～6本を乱切りにする。
   玉ねぎは串切り。
   
   水煮黒豆は水気を切る。水煮状態だと100グラム強です＾＾

   

4. 4 多めのサラダ油・ジャガイモを火にかける。

   

5. 5 表面がカリッとし、中まで火が通ったら取り出し、軽く油を切る。

   

6. 6 サラダ油少々をひき、ウインナー→玉ねぎの順に入れて炒める。
   
   玉ねぎが透き通ってきたら黒豆を加え、軽く炒め合わせる。

   

7. 7 ジャガイモ加え、コンソメ顆粒小さじ1を全体にふりかけ、炒め合わせる。
   
   味をみて薄ければ塩胡椒少々で調え、粗挽き胡椒少々もふって出来上がり♪