茄子と鶏皮の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏皮を一口大に切り、脂が出てくるまで弱火でじっくり炒めます。
-
2
茄子は細長く切っておきます。
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3
味噌とみりんを合わせておきます。
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4
炒めておいた鶏皮の脂を利用して茄子を炒めます。
調理酒をふりかけ蓋をし茄子に火が通るようにします。
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5
茄子に火が通ったら、小口切にしたネギと3のタレを入れ、よく混ぜたら完成です。
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