照り焼きに飽きたら…ぶりのカレーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりに塩を振って15分おく。
   カレー粉と小麦粉と赤唐辛子を混ぜ合わせておく。醤油と酒も混ぜ合わせておく。

2. 2

   キッチンペーパーでぶりの水気を取り、胡椒をふる。1で混ぜ合わせた粉をまぶす。バターにも粉をまぶしておく。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ぶりを両面こんがり焼く。キャベツとパプリカと一緒に器に盛り付ける。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンを拭いて、醤油と酒を入れて煮立たせる。バターを入れ1〜2分煮立たせ盛り付けたぶりにかけ、パセリを散らせば出来上がり。