ニシ貝のネバネバぶっかけうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシ貝は水でよく洗い、塩を入れた熱湯で貝ごと10分ほど茹でたら、身を取り出す。汚れがついていたら水で洗い流す。

2. 2

   オクラは熱湯でさっと茹で小口切り。
   
   ニシ貝は荒くきざむ。今回は肝も使いましたがお好みで。
   
   納豆に付属の出汁を入れて混ぜる(辛子は無し)。

3. 3

   納豆・オクラ・ニシ貝を混ぜる。

4. 4

   出汁醤油3倍濃縮大さじ1・水大さじ1を混ぜる。

5. 5

   冷凍うどんを熱湯で茹でる。
   夏は冷水で洗ってザルで水気を切る。
   寒い時期はザルで湯切りして熱々のままでOK。

6. 6

   うどんに、手順3・炒りゴマ少々・細切りにした味付け海苔をのせる。
   手順4をまわしかけたら出来上がり♪