牡蠣のバター醤油ソテー♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 殻付き牡蠣 16個
- 薄力粉 適量
- 無塩バター 20グラム
- 牡蠣醤油 大さじ1/2
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
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1
剥き身が4～5センチのものを使用。
牡蠣にラップをふんわりかけ、レンジ600Wで90秒加熱。殻を開け身を取り出す。
身は半生です。牡蠣の大きさによって分数を加減。
-
2
ザルで牡蠣の汁気をきり(殻などがついていたら軽く水で流す）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
3
牡蠣に薄力粉を薄くまぶす。
-
4
無塩バター20グラムをひき牡蠣を焼く。
両面に焼き色をつけたら、牡蠣醤油大さじ1/2を淵から流しいれて煮絡める。
粗挽き胡椒少々をふって出来上がり♪
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