サツマイモの葉のチーズオムレツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。

   

2. 2 冷水にとり荒熱をとったら軽く水気を絞る。この状態で80グラム用意してください。

   

3. 3 サツマイモの葉は荒みじん切り。
   ベーコンは小さく切る。

   

4. 4 卵4個・牛乳大さじ2・とろけるチーズひとつかみ・ベーコン・サツマイモの葉・塩こしょう少々をよく混ぜる。
   
   ベーコンとチーズの塩気があるので、塩こしょうは控えめで。

   

5. 5 無塩バター少々をひき、手順4を流しいれる。
   淵が固まってきたら箸で大きく掻き混ぜ、半熟の状態で蓋をして蒸し焼き。

   

6. 6 下面に焼き色がついたら、一旦皿に取り出して裏返してもう片面も焼く。
   両面に焼き色がついたら出来上がり♪